Ферма в Рязанской области.

Тел.: 8 916 590 77 69            E-mail:  Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.                                     

 


 

Новый отечественный внутрипородный тип овец породы ромни-марш.  

Щеткин В.А.

Овцы ромни-марш, или кентские, выведены в юго-восточной части Англии, в графстве Кент. Этот район занимает низинную равнину — марши, известные под названием Ромни, отсюда и получила название порода — ромни-марш.

 

Благодаря плодородию почвы и обилию влаги этот район издавна славился в Англии богатыми сочными пастбищами, на одном акре (0,4 га) которых можно содержать по 5 — 6 маток с ягнятами. На таких пастбищах с давних пор разводили овец. В XIII веке это были длинношерстные выносливые позднеспелые животные массивного телосложения. Затем этих овец скрещивали с лейстерами. Сочетая осторожное прилитие крови лейстеров с отбором овец на выносливость, скороспелость и откормочные качества в условиях пастбищного содержания, заводчики Кента к 1895 г. завершили создание новой породы. В этом же году была зарегистрирована Ассоциация заводчиков по разведению овец породы ромни-марш и издана племенная книга.

 

Овцы породы ромни-марш по сравнению с другими английскими длинношерстными породами наиболее крепкие животные, лучше приспособлены к содержанию на влажных пастбищах, более устойчивы к глистным заболеваниям, меньше страдают от копытной гнили и некробациллеза.

 

В Россию английских мясо-шерстных овец начали завозить в первой половине XIX века. Профессор Берзинь наблюдал за овцами ромни-марш с 1908 по 1919 г. на фермах бывшего Псковского и Быстрорецкого сельскохозяйственных училищ в б. Псковской губернии.

 

В советский период овец ромни-марш неоднократно завозили в нашу страну. В период с 1926 по 1936 г. из Англии была завезена 1461 овца ромни-марш, в 1947-1948 гг. — 1238 гол., в 1956-1966 гг. Из Англии и Аргентины — 2076 овец, в том числе из Аргентины — 293 гол., а всего за эти годы завезено 4775 гол. овец породы ромни-марш.

 

По данным С. В. Буйлова, для создания в нашей стране нового направления овцеводства — скороспелого полутонкорунного, из всех английских мясо-шерстных пород наиболее широко была использована порода ромни-марш. Для разведения этих овец были созданы племзаводы «Власть труда» в Орловской обл., «Котовский» в Рязанской обл., репродукторы в отдельных совхозах и хозяйствах научно-исследовательских институтов.

 

В 1947 — 1948 гг. из Англии в совхозы «Семеновский», «Тырновский» и «Пого-реловский» Пронского района Рязанской области было завезено 368 гол. овец породы ромни-марш, в том числе 84 барана и 284 ярки рождения 1946 г. В 1948 г. в совхоз «Погореловский» завезли еще 250 маток породы ромни-марш, а в 1949 г. все поголовье овец породы ромни-марш с полученным приплодом из этого совхоза было передано в совхоз «Семеновский». В 1952 г. совхоз «Семеновский» объединился с совхозом «Котовский », где также имелись овцы этой породы в количестве 248 гол.

 

Таким образом, в 1952 г. в совхозе «Котовский» было сосредоточено все поголовье чистопородных овец породы ромни-марш, имевшееся в Пронском районе. К концу 1952 г. общее количество овец породы ромни-марш в совхозе «Котовский» составило 1615 гол., в том числе 727 гол. маток. В период с 1957 по 1963 г. из Англии вновь было завезено 340 ярок и 37 баранов, а в 1970 г. — еще 8 баранов.

 

Следует отметить, что опыт разведения овец ромни-марш в Нечерноземной зоне России показал, что их акклиматизация сопряжена со значительными трудностями. Дело в том, что при разведении овец ромни-марш в наших условиях отмечается широкое распространение А-авитаминоза у молодняка. Как полагают ученые (И. Ф. Гребеньков, I960), овцы ромни-марш на родине содержатся на зеленых пастбищах, которые постоянно и полностью удовлетворяют потребности их организма в каротине. Вследствие этого у овец ромни-марш, видимо, не выработана способность депонировать в организме каротин, чтобы расходовать его в неблагоприятные по кормовым условиям периоды.

 

Поэтому есть основание полагать, что по сравнению с местными овцами ромни-марш отличаются повышенной требовательностью к А-витаминному кормлению. В этом одна из причин, затрудняющих их акклиматизацию в Нечерноземной зоне.

 

Чтобы решить эту проблему и обеспечить создание крупного массива овец в типе ромни-марш, в Нечерноземной зоне России по указанию Минсельхоза РСФСР в совхозе «Котовский» в период с 1957 по 1965 г. было завезено из племзаводов «Орловский» Ростовской обл. и «Алгайский» Саратовской обл. 3559 маток цигайской породы. Завоз овец цигайской породы продолжался и в последующие годы. Матки цигайской породы до III, IV поколений перекрывались баранами ромни-марш, после чего помеси желательного типа разводились «в себе».

 

Более 15 лет потребовалось для проведения поглотительного, а затем и воспроизводительного скрещивания по преобразованию цигайских овец в тип ромни-марш.

 

Помесные овцы ромни-маршхцигайские отличались хорошей выносливостью, лучшей приспособленностью к условиям разведения, меньше страдали от различных заболеваний, у них лучше сохранялся молодняк в период от рождения до годичного возраста.

 

Наряду с положительными особенностями у полученных помесных животных даже в IV, V и более высоких генерациях заметно изменились характер шерстного покрова и качество шерсти. Отмечено огрубление волокон в штапеле и неуравненность шерсти в руне. Поэтому хозяйство вынуждено было продавать часть шерсти как помесную цигайскую по более низкой цене и нести убытки от ее реализации. В связи с этим, начиная с 1975 г., в селекционной работе было взято направление на более глубокое поглощение баранами ромни-марш крови цигайских овец. С этой целью в 1978 г. в племзавод из разных заводов графства Кент Англии завезли 25 баранов породы ромни-марш. Бараны отличались высокой продуктивностью: живая масса в среднем составляла 105 кг при настриге шерсти 9.8 кг и ее длине более 20 см. Этими баранами осеменяли значительную часть маток, что позволило ускорить типизацию стада, улучшить качество шерсти, повысить генетический потенциал продуктивности животных, а также создать селекционные группы маток и селекционное ядро. От этих маток стали получать и выращивать производителей для собственного стада и реализации другим хозяйствам.

 

Таким образом, в процессе длительного разведения чистопородных ромни-маршей, а также и высококровных помесей от скрещивания с цигайской породой и меняющихся условий при усиленном давлении искусственного и естественного отбора по приспособительным свойствам в процессе генетико-экологической акклиматизации в племзаводе «Котовский» произошло становление местного типа овец ромни-марш как новой эколого-географической популяции этой широко распространенной в мире породы овец. Маточное стадо племзавода «Котовский» унаследовало от исходных пород их ценные качества и представляет собой животных, хорошо приспособленных к условиям существования в Нечерноземной зоне России при высокой мясной и средней шерстной продуктивности.

 

Овцы ромни-марш нового типа представляют собой довольно крупных, гармонично сложенных животных, они имеют крепкий и хорошо развитый костяк. Туловище длинное, глубокое с бочкообразной грудной клеткой, хорошо выраженными мясными формами; спина, поясница и крестец прямые и широкие, грудь широкая, глубокая, выдвинутая вперед.

 

Голова у овец породы ромни-марш широкая в лобной части, относительно короткая, оброслость рунной шерстью — до линии глаз. Морда покрыта кроющим волосом, носовое зеркало темного цвета. Бараны и матки комолые. Конечности крепкие, в основном короткие и массивные, но не грубые. Длинные тонкие или чрезмерно короткие ноги всегда являются признаком слабости животного. Уши средних размеров, хорошо поставленные, толстые, покрыты снаружи шерстью. Шерсть однородная, уравненная, с выраженной крупной извитостью и наличием у большинства животных люстрового блеска. Оброслость рунной шерстью конечностей — до скакательного и запястного суставов. Руно штапельного и штапельно-косичного строения, густота шерсти удовлетворительная, оброслость брюха хорошая, цвет жиропота в массе светло-кремовый.

 

В среднем по стаду 73 % овец имеют тонину шерсти 56 и 50 качества, 15 % — 48 качества и 12 % — 58 качества. Среди элитных маток 47 % животных имели тонину шерсти 56 качества, а 35 % — 50 качества. У ярок основная тонина шерсти 56 и 50 качества. Среди элитных животных их удельный вес — 85 %, а среди 1 класса -73 % (табл. 3).

 

Однако добиться больших сдвигов по воспроизводству пока не удалось. За последние 5 лет хозяйство получает к отбивке от 82 до 95 ягнят на 100 маток при плодовитости около 120 %. Отдельные чабанские бригады получают и выращивают по 115 — 120 ягнят на 100 маток. Ягнята рождаются крупными, хорошо обросшими шерстью. Высокая молочность маток обеспечивает быстрое их развитие и хорошую жизнеспособность.

 

В селекции овец важное значение имеет точность определения основных свойств шерсти, таких как толщина, прочность и уравненность волокон по длине и диаметру в штапеле и по руну, а также количество и качество жиропота. Данные свойства шерсти определяются на глазок при бонитировке овец и поэтому нередко допускаются неточности и ошибки даже при оценке основных баранов. В связи с этим специалисты племзавода систематически отбирают руна и образцы шерсти для лабораторных исследований от основных и ремонтных баранов, ярок и маток племядра. Анализ полученных результатов лабораторных исследований шерсти помогает более точно выявлять и отбирать баранов и маток для племенного использования, осуществлять строгую селекцию, удалять особей с нежелательными качествами.

 

В хозяйстве большое внимание уделяется тому, чтобы основное стадо маток осеменялось баранами, проверенными по потомству и признанными улучшателями. С этой целью ежегодно 10- 15 баранчиков ставят на проверку по качеству потомства и последующего отбора для закладки и формирования новых линий.

 

В племзаводе для совершенствования стада и повышения генетического потенциала осуществляется разведение овец по линиям. В настоящее время имеется в стаде 500 маток из 5 основных линий. Наиболее многочисленная линия барана № 253 1977 года рождения, завезенного из Англии. Настриг шерсти у этого барана — 10,1 кг, живая масса — 112 кг, тонина шерсти — 46 качества, длина шерсти — 20,5 см.

 

Позади 40 лет сложного и трудного пути создания и становления нового типа мясо-шерстных овец — российского ромни-марша на рязанской земле. Мы делали и будем делать все возможное, чтобы сохранить новый тип овец породы ромни-марш и дать ему дорогу в будущее.

 

Новая Зеландия – молочный лидер

            Андрей Зотов, консультант по молочному животноводству

            В связи со вступлением России в ВТО отечественные производители в полоний мере почувствовали себя частью глобальной мировой экономики.

            Отрасли российского сельского хозяйства так же в той или иной мере были затронуты глобальным рынком. На этом поле играет тот, кто имеет доминантное преимущество. Например, Бразилия, лидирующая в свиноводстве, потому что выращивает много дешёвой сои и кукурузы и имеет тёплый климат.

            В результате вступления России в ВТО отечественное  молочное животноводство несёт потери в связи с растущим импортом дешёвых молочных продуктов из Белоруссии и субсидированной продукции из ЕС.

            Главный глобальный игрок на молочном рынке - Новая Зеландия с долей 33% мирового рынка. Молочная продукция из этого далёкого островного государства легко проникает на рынки 140 стран мира. Такая эффективность достигается дешёвым способом производства молока при полном отсутствии дотаций.

            Государство Новая Зеландия занимает два острова Северный и Южный, которые разделены небольшим проливом, общая площадь государства 268 715 тыс. кв. км, что в 8 раз меньше чем территория Северо-Западного федерального округа России.  Всего 20% территории островов используется в сельскохозяйственном производстве. Новая Зеландия формирует закупочные цены на молоко во всём мире и от того, насколько успешен год для фермеров Новой Зеландии, зависит цена закупки молока где-нибудь в Вологодской области. Это ни сколько не преувеличение, просто транснациональные компании всегда просчитывают цену закупки молока в хозяйствах сверяясь с ценой восстановленного молока согласно биржевых котировок Фонтерры. Таким образом, Новая  Зеландия, удалённая на расстояние 22 000 км от границы с Россией, способна регулировать молочный рынок.

            Сельское хозяйство Новой Зеландии

            Новая Зеландия единственная в мире аграрная и при этом постиндустриальная экономика: на 4,353 млн. человек населения приходится 8,6 млн. голов КРС из них дойное стадо 4,2 млн. голов, овец 40 млн. голов (стремительно уменьшается), 1.6 млн. голов -  благородный олень. Развито садоводство и виноградарство. Вина Новой Зеландии признаются экспертами лучшими в своём классе. Мало известный факт: самая высокая урожайность пшеницы была достигнута в Новой Зеландии - 200 ц/га, но при этом едва ли можно увидеть посевы зерновых в стране. Производство товарного зерна по рентабельности существенно уступает молочному животноводству.

            Молочное животноводство Новой Зеландии.

            В России едва ли есть десяток человек, кто понимает, как устроено молочное животноводство Новой Зеландии. У наших соотечественников – специалистов молочного животноводства возникает разрыв контекста при виде такой системы производства молока. Производство молока - основная специализация сельского хозяйства страны и наиболее прибыльная его отрасль. 1/3 Национального валового продукта поступает от молока. 95% производимого в стране молока отправляется на экспорт в виде масла, сыра, сухого молока. Производство молока сезонное: с мая по сентябрь все стада в сухостое, молочные заводы на профилактике.

            Европейцам трудно осмыслить масштаб и концентрацию производства молока в Новой Зеландии. Так, например, ежегодно в стране создаётся 200 новых молочных ферм, в радиусе 80 км располагается 3000 ферм. Средний размер фермы в Новой Зеландии 325 голов, что в два раза больше чем в стране мега-ферм США, где в среднем на ферму приходится 150 голов. Система ведения молочного животноводства радикально отличается от известной нам в России. Задача молочной фермы собирать урожай сухого молочного остатка с га площади пастбищ максимально эффективно. Если мы спросим у фермера о продуктивности его животных то скорее всего ответа мы не получим. Фермер попросту не оперирует этим показателем, поскольку он технологически не информативен. Параметр наиболее важный для него - выход СОМ на 1 га. Стоимость фермы как актива оценивается в стоимости выхода СОМ за 8 лет: чем выше выход СОМ тем дороже стоит его актив. Самая дорогая земля сельскохозяйственного назначения в мире находится в Новой Зеландии: её цена - 40 тыс. USD/ га. Продуктивность фермы составляет от 12 до 20 тонн молока на 1 га пастбищ или в денежном выражении по текущим Российским ценам от 240 до 400 тыс. рублей/га. При этом на 1 га приходится 3 коровы с продуктивностью от 3500л до 6000л. Средняя продуктивность по стране составляет 4800 л на корову в год. Цифра вроде бы не впечатляющая и вовсе не понятная для Российских производителей молока, так как отсутствует пафос высоких удоев и рекордов. Но за этим стоит чистая экономика и прагматика. Парадоксально прозвучит утверждение о том, что молочное животноводство Новой Зеландии самое эффективное в мире. Обычно специалисты не понимают, как это возможно при продуктивности 4800 л на корову в год быть эффективным?

            При всей открытости глобальной экономики и свободном обороте технологии никому и в голову не приходит построить в Новой Зеландии мега ферму на 1200 голов с высоким удоем, как в США. Это связно с тем, что выход СОМ с га пастбищ при таком способе производства существенно уступает пастбищной системе производства - примерно в два раза ниже. Логика очень проста: трава растёт с сентября по май задача превратить её в молоко с наименьшими потерями. Превратить траву в молок можно двумя способами выпустить коров на пастбище и привезти траву к корове. Разница - в 7 раз больше расход топлива при втором варианте: корова + техника. Вывод: пастбищное животноводство энергонезависимо. Максимальная эффективность пастбищной системы достигается при продуктивности коровы 4-5 тыс. литров молока в год.

            Второй аргумент: зачем растягивать получение  молока равномерно на 12 месяцев, если молоко рождается с сентября по май - месяцы кормления консервированным кормом, лакирующей коровы чистые потери. Корова в отличие от комбайна не выключается, но её можно вывести в сухостой.

            Молочная промышленность в Новой Зеландии.

            В 2005 году был организован кооператив фермеров Фонтерра, у кооператива 11 400 акционеров. Фонтерра - это не традиционный понятный нам молзавод, который покупает сырьё на рынке и затем его перерабатывает и продаёт с добавленной стоимостью. Фонтерра – инструмент экспорта. На каждом молоковозе Фонтерры есть надпись большими буквами «Мы соединяем 11 400 ферм с потребителями в 140 странах мира». Каждая ферма обладает акциями Фонтерра в эквиваленте производимому СОМ, ферма продаётся вместе с акциями кооператива. Каждый фермер имеет личный кабинет на сайте Фонтерры, где можно видеть массу показателей своей фермы. Показатели качества по которым Фонтерра принимает молоко весьма жестокие. Штрафные санкции в случае поставки молока с антибиотиками фермер обязан за свой счёт утилизировать не пригодное молоко и молоко которое пришло в негодность от контакта с нехорошим молоком. На две недели фермер выводится на карантин, молоко у него не принимается. Фонтерра направляет на ферму аудитора для устранения проблемы, фермер оплачивает 14 дней его работы по ставке 300 долларов в день. В условиях одного практически монопольного переработчика отказ от приёмки молока означает банкротство. Поэтому антибиотики применяются фермерами крайне ответственно.

            В случае повышенной бактериальной обсеменённости - всё то же, но только после трёх предупреждений за сезон, предварительно на ферму присылают аудитора.

            Качество молока которое производит фермер: белок 4% , жир 6% , бак обсеменённость 20 тыс. бактериальных клеток, соматика до 120 тыс. В случае сдачи молока с меньшим жиром и белком фермер платит штраф за перевозку воды.

            Фонтерра платит за молоко около 10 рублей в переводе по курсу, себестоимость производства молока на ферме 4 рубля/литр. В конце сезона фермер получает дивиденды по результатам прибыли аукциона Фонтерра.

            В Новой Зеландии находится крупнейший в мире завод по переработки молока, принадлежащий Фонтерре. Молоко подвозится в сезон по железной дороге в цистернах. Продукция отгружается в контейнерах рефрижераторах морем.

 

            Традиционные рынки сбыта продукции Фонтерры - страны залива - Китай, Индонезия. Доля Фонтерры на Российском рынке весит не более 2% от оборота Фонтерры, только рынок Китая растёт на 5% в год. Даже если будет работать договор о беспошлинной торговле с таможенным союзом, у Фонтерры нет существенных объёмов товара для российского рынка. Вполне очевидно, что для Фонтерры рынок в 140 млн. человек менее перспективен чем рынок того же Китая в 1.5 млрд. человек. Текущий запрет на ввоз продукции Фонтерры вредит больше России, чем Фонтерре, мы теряем фактор диверсификации поставок. Когда рынок России откроют, есть риск, что у Фонтерры может не оказаться свободных объёмов для поставки.

Молочно-пастбищный кластер Новой Зеландии

                                                                                                                                                   Ларетин Н.А., кандидат экономических наук, руководитель сектора экономики,

 ГНУ ВИК  Россельхозакадемии

 Зотов А.А., менеджер компании «Милфос Интернешенал ЛТД», Новая Зеландия             

 

Новая Зеландияявляетсякрупнейшим поставщиком молочной продукции в мире. В стране производится ежегодно  13 млн. тонн  молока, 95% которого перерабатывается в сухое молоко, масло, сыр и казеин . Общий объем экспорта составляет около 1,5 млн.тонн, в том числе: сухое молоко - 600 тыс. ; сыр - 250 и масло - 250 тыс.тонн. На экспорт молока и молочной продукции работают 13,5 тысяч молочных ферм. На одну ферму приходится в среднем 250 коров, 100 га земли (250 акров). Среднегодовой удой молока от одной коровы составляет в среднем 3700 литров.

Среднегодовой удой молока от одной коровы по современным меркам может показаться не достаточно высоким, по сравнению с другими странами, занимающихся молочным производством. Но на первом месте новозеландских фермеров было и остается получение качественного (4,6-7,1% жира, 3,2-4,2% белка), дешевого (0,15-0,17 долл. США за 1 кг), конкурентноспособного  молока.

Основой эффективного ведения молочного хозяйства является  рациональная организация пастбищного хозяйства страны, где важная роль принадлежит известной новозеландской компании «Милфос Интернешенал ЛТД». Компания производит «постиндустриальные» доильные залы типа «Елочка» (от 32 до 88 доильных мест с производительностью 138-378 коров в час), «Карусель» - ( от 28 до 100 доильных мест с производительностью 240-857 коров в час) и другое оборудование для эффективного ведения пастбищного хозяйства. Применение одной такой доильной установки при 2-х разовой дойке (общепринято по стране) обеспечивает дополнительно до 30 тонн молока в год.

Компания осуществляет в своей работе комплексный и системный подход в решении проблем организации молочного и пастбищного хозяйства совместно в тесном взаимодействии с другими известными новозеландскими компаниями. При разработке каждого проекта, в том числе и масштабных (проект на 100 тыс.коров – Уругвай, 2005 г.; проект Картер Холт Харвей на 22 тыс коров – Новая Зеландия, 2008 г. и др.) обосновывается концепция и стратегия развития молочного хозяйства на основе пастбищной платформы с учетом их состояния и уровня развития, конкретных природно-климатических условий, географического расположения объекта, технических, технологических, экономических, инновационных, экологических и природоохранных факторов.

Опыт многих стран свидетельствует, что развитие молочного скотоводства на основе кормовой базы с использованием пастбищ, характеризуется стабильностью и невысокой стоимостью производимых кормов. Общеизвестно, что значительную часть в структуре себестоимости производства молока в условиях Российской Федерации составляют корма (от 40 до 60 %). И с увеличением стоимости энергоносителей будет расти и стоимость  кормов. Уменьшение зависимости и снижение производственных расходов на корма является одним из радикальнейших путей повышения эффективности скотоводства. Практика показывает, чем выше уровень развития развития пастбищного хозяйства, тем эффективнее производство молока.

Из материалов кластерного объединения  научных и производственных новозеландских компаний  DairySolutionNz «Производство молока на пастбищах» видно, что пастбищный корм, по сравнению с другими, самый дешевый. Силос, согласно принятой системы оценки кормов по стоимости сухого вещества (СВ) в стране, составляет 10-20 цн./кг, сено – 20-30 цн., зерновые концентраты – 30-60 и пастбищный корм - менее 5 цн./кг. Это подтверждают исследования и российских ученых, где пастбищный корм в 1,5-2 и более раз дешевле  кормов получаемых с пахотных земель.

Рациональное пастбищное хозяйство, по информации многих отечественных и зарубежных источников, результатам наших исследований, обеспечивает достаточно высокую прибыль в молочном скотоводстве. В перспективе оно должно стать одним из основных направлений создания устойчивой кормовой базы в Нечерноземной зоны  России. В этом регионе, в состав которого входит 29 субъектов Российской Федерации, имеется 2,2 млн. коров, около 10 млн. га природных кормовых угодий, производится 30% молока от общего объема его производства в стране. Результаты анализа показывают, что потенциал данного региона в этом направлении можно повысить в 2-2,5 раза (по отношению к фактическому уровню) и довести валовое  производство до 20-25 млн.тонн молока.

Однако эффективность естественного кормового клина, из-за их неудовлетворительного культуртехнического состояния и недостаточного внимания к развитию этого направления кормовой базы, низкая (3-5 ц корм.ед./га). В результате основным источником поступления служат корма с пашни (85-87%), которые в 1,5-2,5 раза дороже и менее питательны по сравнению с пастбищной травой и луговым сеном. Во многом, нерациональная структура кормовой базы, недостаточная обеспеченность трудовыми ресурсами, изменившиеся экономические условия обусловили переход многих хозяйств на круглогодовое стойловое содержание скота. Это повлияло, как показали наши исследования, отрицательно на развитие кормовой базы и молочного скотоводства Российского Нечерноземья. При повышении среднегодового удоя от одной фуражной коровы с 3700 до 4400 кг молока за последние 5 лет и недостаточном обеспечении животных кормами (75-80%), невысоком их качестве (50% некондиционных), продуктивное долголетие коров снизилось в среднем до 2,5-3 , а в крупных молочных комплексах до 1,5-2 лактаций, годовой выход телят на 100 коров – до 70-75 телят. Это существенно затруднило формирование оптимальной структуры молочного стада и обеспечение его ремонтным молодняком. С учетом этих факторов и роста цен на энергоносители  среднегодовые затраты на 1 кг молока возросли в среднем с 5-7 до 10-12 руб.

Поэтому возрождение культурных пастбищ, увеличение доли пастбищных кормов до 25-35% (согласно данных передового опыта и наших расчетов), повышение эффективности молочного скотоводства является важным направлением развития агропромышленного комплекса Российского Нечерноземья.

В этой связи большое значение имеет изучение опыта новозеландских фирм, в том числе компании «Милфос Интернешенал ЛТД», по организации рационального пастбищного хозяйства в молочном скотоводстве.

Система рационального и эффективного пастбищного хозяйства Новой Зеландии основывается на следующих принципах:

·                    формирование молочного и пастбищного хозяйства как единого производственного организационно-технологического комплекса  с компьютерной системой управления и программирования;

·                    размещение молочного скотоводства в стратегически благоприятных географических зонах с минимумом рисков по природно-климатическим и экономическим условиям;

·                     оптимальное сочетание параметров молочного и пастбищного хозяйства, пропорциональность темпов развития пастбищного кормопроизводства и молочного скотоводства;

·                    комплексный и системный подход на всех стадиях разработки проектов по молочно-пастбищному хозяйственному комплексу, строительства, организации производства, переработки, хранения и сбыта продукции с последующим сопровождением;

·                    разработка модельных инновационных пастбищных систем для различных сельскохозяйственных компаний и фермерских хозяйств молочного направления с учетом конкретных природно-экономических условий, научно-технических достижений и передового опыта;

·                    высокая степень организации племенной работы с животными, воспроизводства стада, формирование животных пастбищного типа с высокой конверсией пастбищного корма и адаптацией к местным природно-климатическим условиям;

·                    организация кормовой базы строится на основе бесконцентратного типа кормления скота и максимального использования пастбищного корма в летний (90%), кормления силосом и сенажем (10%) в зимний и засушливые периоды года, создания страхового запаса кормов ( срок хранения кормов не более 2-х лет);

·                    ежедневный контроль за производством и качеством кормов,  молочной продукции с определением повседневных расходов на их получение;

·                    применение экономически обоснованной системы по определению эффективности производства кормов (сухое вещество, кг/га), молока (сухой молочный остаток, кг/гол), использования пастбищных угодий (количество СМО, кг/га);

·                    применение высококвалифицированного менеджмента и маркетинга, подготовка специалистов и обслуживающего персонала с практической подготовкой их в эффективно работающих фирмах и компаниях.

Успешное создание высокорентабельного бизнеса в молочном скотоводстве на базе пастбищной платформы предполагает рассматривать технологический процесс как единое целое с выделением и обоснованием каждой стадии в отдельности. В нашей статье приводятся организационные, технологические, организационные, управленческие и другие факторы, которые существенно влияют на эффективность создания и использования пастбищ в молочном скотоводстве.

Разработка и составление картографии фермы, разбивка пастбищной территории молочно-пастбищного хозяйственного комплекса (на основе  специального программного продукта и спутниковой навигации) является первым шагом по составлению проекта. Определяется валовое производство молока, основная часть которого производится в весенне-летне-осенний период (август-апрель). Осеменение коров планируется в октябре-декабре с тем, чтобы отелы пришлись на июль-сентябрь. Рассчитываются движение поголовья скота в стаде, общая потребная площадь пастбищ, количество и размеры загонов (порций),  определяется их расположение  по отношению к центральному прогону и отдаленность от фермы, схема подвода к ним водопровода.

Вместе с тем, исходя из объема производимой молочно-мясной продукции, определяется  прирост и потребление сухого вещества по периодам пастбищного сезона, а также потребность пастбищ в минеральных удобрениях, средствах защиты растений и животных, воде и семенах пастбищных трав, необходимой технике и оборудовании. Все это привязывается к конкретной местности, переводится в цифровой вид и используется в хозяйственном управлении фермой. На все производственные участки поставлены датчики, через посредство которых необходимая информация ежедневно поступает в компьютерный центр.

Электронная карта является рабочим инструментом для повседневного управления пастбищным и молочным хозяйством. Дается прогноз привлечения материальных, трудовых и финансовых ресурсов, рассчитывается стоимость используемых кормов, молока и многое другое. Одновременно с этим осуществляется постоянный контроль и учет за работой всех участков молочно-пастбищного хозяйственного комплекса с ежедневным определением произведенных затрат по каждому виду продукции с занесением соответствующих записей в журналы производственного, коммерческого и бухгалтерского учета. Через определенные промежутки времени проводится внутренний аудит.

Ежедневный мониторинг прироста и проводимый учет сухого вещества, его стоимости, повседневное определение выхода сухого молочного остатка  в расчете на 1 га пастбищ тесно взаимосвязаны с системой мер по уходу за ними и блоком кормления животных. Потребность в корме на одно животное, стадо определяется и  моделируется на каждый день, неделю, месяц, год. Здесь же рассчитывается и контролируется объем производства и создание страхового фонда кормов из избыточного поступления травы.

Особое внимание на фермах Новой Зеландии придают формированию пастбищного типа животного и используемым породам крупного рогатого скота, приспособленных к пастбищному содержанию, имеющих небольшой живой вес, крепкий копытный рог, высокую конверсию пастбищного корма, устойчивость к заболеваниям, высокие показатели продуктивности и качества молока. Лучшими породами в условиях Новой Зеландии признаны КивиКросс и Джерси. Исследования  новозеландских ученых, проведенные на группе коров данных пород, показали их высокое продуктивное долголетие. Из 25 коров 10-11 лет продуктивного долголетия имели 3 головы (12%), 8-9 лет – 5 голов (20%), 4-6 лет – 9 голов (36%) и 2-3 года –  8 голов (32%). Выбор породы и пастбищное содержание скота имеют большое экономическое значение для повышения эффективности скотоводства.

Для ухода за пастбищами применяется по возможности минимальный набор техники. На 1500 голов коров приходится всего один трактор. Обслуживают пастбище не более двух работников. Для заготовки кормов на зиму и засушливые периоды приглашают (на договорной основе ) организации типа машинно-тракторных станций (МТС) имеющих 1-2 трактора мощностью 150-200 л.с и набор необходимой техники в виде косилок, грабель, пресс-подбрщиков, прицепных комбайнов для заготовки силоса и сенажа, а также стерневые сеялки для посева и пересева трав. Основным техническим средством фермера по уходу за пастбищем является четырехколесный квадроцикл с необходимым набором навесной техники (разбрасыватель минеральных удобрений, опрыскиватель растений, косилки, транспортные тележки, измеритель травы, сканер для определения сухого вещества и другие). Применение сканера позволяет на скорости 20 км/час проводить 200 замеров в секунду на каждые 500 метров. Имеются и механические приборы для определения массы и качества урожая.

Организация рационального использования и менеджмент пастбищ предусматривает неукоснительное выполнение применяемой технологии по выращиванию травостоя, уходу за пастбищем, своевременному определению их продуктивности и нагрузки скота на единицу земельной площади. Категорически не допускается огрубление травы. На пастбищах доминирует новозеландский райграс, который дает в среднем 15-20% сухого вещества с содержанием в 1 кг СВ 10-11 МДж. Положительную оценку в Новой Зеландии при использовании пастбищ заслужили двукомпанентные травостои - из райграса пастбищного и клевера белого. Пик роста трав должен совпадать с пиком производства молока. На пастбищах Новой Зеландии средняя площадь загона составляет от 3 до 6 га (7,7-15 акров). Величина площади загона, выделяемого электроизгородью, зависит от объема сухого вещества.  Фермеры выпускают скот на пастбище и начинают стравливание травостоя при наличии в нем 2700 кг/га СВ и прекращают выпас при уровне 1700 кг/га СВ.  Отрастание травостоя в загоне между циклами стравливания продолжается несколько недель. Дневной расчет потребности одной коровы в сухом веществе определяется на уровне 17 кг, стада – 1000 кг СВ. Нагрузка скота на один гектар пастбища не должна превышать 4,25 головы. Все пастбищные загоны стравливаются по кругу. Продолжительность его использования зависит от скорости отрастания травостоя. В зимнее время,  с целью предотвращения повреждения дернины, коровы выводятся с пастбища,. Скот переводится на кормление грубыми и сочными кормами на кормовых площадках с твердым покрытием. Выпас нетелей и ремонтных телок прекращается незадолго до отела.

Существенным фактором эффективного ведения молочного скотоводства является организация пастбищного менеджмента, в основе которого определяющую роль играют экономические факторы. Установлено, что всего лишь 10% дойного поголовья в мире получают основной рацион на пастбищах (Австралия, Новая Зеландия, часть в Южной Америке и ЮАР). В ряде стран Европы, США, Канаде и др. распространено сезонное использование пастбищ. В перспективе, в связи с высокой стоимостью энергоносителей, техники и оборудования, животноводческих помещений роль пастбищ в кормлении животных будет только возрастать. Соответственно будет возрастать и значение механизма управления молочным и пастбищным хозяйством.

Известно, что для получения одного килограмма молока требуется около одного килограмма сухого вещества. В результате, стоимость  молока (в пересчете на сухой молочный остаток), определяется  стоимостью сухого вещества производимого на пастбищах той или иной фермы. На получение 1 кг СМО расходуется около 12 кг молока. Следовательно, стоимость 1 кг СМО полученного за счет сухого вещества пастбищного корма будет составлять 0,5-0,6 долл., силоса – 1-1,2 долл., сена – 2-3 и  зерна (концентратов) -3- 6 долл. За 1 кг сухого молочного остатка (СМО) фермер получает 3,5-5 долларов (новозеландский доллар равен ½ Евро). Средняя корова должна потреблять около 4000 кг СВ в год, чтобы произвести за этот период 300-330 кг СМО. Это обеспечивает фермеру  получение 1-1,5 тыс. долларов дохода от одной коровы в год. Кроме того, фермер имеет доход и от полученных телят. Прибыль рассчитывается путем вычета всех издержек из стоимости СОМ на производство, охлаждение и реализацию молока.

Пастбищные земли также продаются и покупаются, исходя из оценочной стоимости выхода СМО на 1 га пастбищных угодий. Средняя ферма, численностью в 250 коров и наличием 100 га пастбищ, с годовой продуктивностью 1 коровы 3700 кг молока и выходом на 1 га пастбищных угодий около 300 кг СМО в год, обеспечивает за год получение 75000 кг сухого молочного остатка. С учетом организации и обустроенности территории пастбищ, создания необходимой инфраструктуры для ее обслуживания (изгороди, водопроводная сеть, техника и оборудование, удобрения, семена, кадры и т.д.) стоимость 1 кг СМО может быть оценена в 20 и более долларов. Стоимость всей фермы и пастбищной территории (комплекса) будет составлять 1,6-2 млн. долларов.

Фактическая стоимость фермы оценивается на уровне 65% от общего дохода. С оставшейся суммы уплачиваются налоги, проценты за кредит, амортизация, зарплата менеджеров и обслуживающего персонала, личные расходы. Проценты за кредит полученного на покупку фермы (до 1,5 млн.долл.) не превышают 5%. Процент может быть увеличен в 3 раза, если дольщик входит в бизнес со своими животными, обеспечивает обслуживание фермы трудовыми ресурсами, техникой и оборудованием, либо имеет сезонное партнерство во владении фермой. Валовой доход от реализации СМО делится между партнерами равными долями. Дольщики также получают доход от телят. Он принадлежит партнерам не владеющим землей.

Новая Зеландия является признанным лидером организации низкозатратных хозяйственных систем пастбищных моделей для хозяйств молочного направления с общим контролем качества молока и безопасности молочных продуктов. Известные новозеландские фирмы объединили свои усилия и знания с целью поиска недорогих решений и технологий, касающихся этого направления. Разрабатываются разнообразные модели разного уровня для скотоводческих хозяйств от проекта до производства с последующим его сопровождением. С этой целью был создан крупнейший кластер «Инновационный Парк Вайкато (Dairy SolutionNZ)», опирающийся на передовые достижения науки и практики в пастбищном и молочном хозяйстве. В состав «Кластера» входят 49 компаний, которые тесно сотрудничают с Государственным научно-исследовательским сельскохозяйственным центром Новой Зеландии AgRеsearch, Университетом Вайкато и Новозеландским научно-исследовательским центром молочной индустрии DairyNZ.

В результате, для условий Новой Зеландии разработана модель фермерского хозяйства «Пастбище Плюс» на 9000 коров на базе 5 взаимосвязанных ферм с наличием 5 доильных залов и 1 центральным парком сельскохозяйственной техники и оборудования. Средний размер фермы, с учетом местных условий, составляет 1800 коров. Средний суточный удой 15 литров за 305 дней лактации, со средней себестоимостью 0,15 долл. США за 1 литр. Молочное производство на основе пастбищных технологий успешно сочетается с производством мяса говядины в рамках молочного стада. Парк успешно работает во многих странах мира.

Таким образом, изучение опыта Новой Зеландии по организации и использованию культурных пастбищ в молочном скотоводстве показало их высокую эффективность. Организации единого молочно-пастбищного хозяйственного комплекса, управления им на основе современных технологий и экономических методов может быть использована в Нечерноземной зоне и других регионах России.

 Ваш сельский консультант: Ларетин Н.А.: Тел.: 8 (495) 577-7998; t-maillaretin@yandex.ru

 

Новый отечественный внутрипородный тип овец породы ромни-марш.  

Щеткин В.А.

Овцы ромни-марш, или кентские, выведены в юго-восточной части Англии, в графстве Кент. Этот район занимает низинную равнину — марши, известные под названием Ромни, отсюда и получила название порода — ромни-марш.

 

Благодаря плодородию почвы и обилию влаги этот район издавна славился в Англии богатыми сочными пастбищами, на одном акре (0,4 га) которых можно содержать по 5 — 6 маток с ягнятами. На таких пастбищах с давних пор разводили овец. В XIII веке это были длинношерстные выносливые позднеспелые животные массивного телосложения. Затем этих овец скрещивали с лейстерами. Сочетая осторожное прилитие крови лейстеров с отбором овец на выносливость, скороспелость и откормочные качества в условиях пастбищного содержания, заводчики Кента к 1895 г. завершили создание новой породы. В этом же году была зарегистрирована Ассоциация заводчиков по разведению овец породы ромни-марш и издана племенная книга.

 

Овцы породы ромни-марш по сравнению с другими английскими длинношерстными породами наиболее крепкие животные, лучше приспособлены к содержанию на влажных пастбищах, более устойчивы к глистным заболеваниям, меньше страдают от копытной гнили и некробациллеза.

 

В Россию английских мясо-шерстных овец начали завозить в первой половине XIX века. Профессор Берзинь наблюдал за овцами ромни-марш с 1908 по 1919 г. на фермах бывшего Псковского и Быстрорецкого сельскохозяйственных училищ в б. Псковской губернии.

 

В советский период овец ромни-марш неоднократно завозили в нашу страну. В период с 1926 по 1936 г. из Англии была завезена 1461 овца ромни-марш, в 1947-1948 гг. — 1238 гол., в 1956-1966 гг. Из Англии и Аргентины — 2076 овец, в том числе из Аргентины — 293 гол., а всего за эти годы завезено 4775 гол. овец породы ромни-марш.

 

По данным С. В. Буйлова, для создания в нашей стране нового направления овцеводства — скороспелого полутонкорунного, из всех английских мясо-шерстных пород наиболее широко была использована порода ромни-марш. Для разведения этих овец были созданы племзаводы «Власть труда» в Орловской обл., «Котовский» в Рязанской обл., репродукторы в отдельных совхозах и хозяйствах научно-исследовательских институтов.

 

В 1947 — 1948 гг. из Англии в совхозы «Семеновский», «Тырновский» и «Пого-реловский» Пронского района Рязанской области было завезено 368 гол. овец породы ромни-марш, в том числе 84 барана и 284 ярки рождения 1946 г. В 1948 г. в совхоз «Погореловский» завезли еще 250 маток породы ромни-марш, а в 1949 г. все поголовье овец породы ромни-марш с полученным приплодом из этого совхоза было передано в совхоз «Семеновский». В 1952 г. совхоз «Семеновский» объединился с совхозом «Котовский », где также имелись овцы этой породы в количестве 248 гол.

 

Таким образом, в 1952 г. в совхозе «Котовский» было сосредоточено все поголовье чистопородных овец породы ромни-марш, имевшееся в Пронском районе. К концу 1952 г. общее количество овец породы ромни-марш в совхозе «Котовский» составило 1615 гол., в том числе 727 гол. маток. В период с 1957 по 1963 г. из Англии вновь было завезено 340 ярок и 37 баранов, а в 1970 г. — еще 8 баранов.

 

Следует отметить, что опыт разведения овец ромни-марш в Нечерноземной зоне России показал, что их акклиматизация сопряжена со значительными трудностями. Дело в том, что при разведении овец ромни-марш в наших условиях отмечается широкое распространение А-авитаминоза у молодняка. Как полагают ученые (И. Ф. Гребеньков, I960), овцы ромни-марш на родине содержатся на зеленых пастбищах, которые постоянно и полностью удовлетворяют потребности их организма в каротине. Вследствие этого у овец ромни-марш, видимо, не выработана способность депонировать в организме каротин, чтобы расходовать его в неблагоприятные по кормовым условиям периоды.

 

Поэтому есть основание полагать, что по сравнению с местными овцами ромни-марш отличаются повышенной требовательностью к А-витаминному кормлению. В этом одна из причин, затрудняющих их акклиматизацию в Нечерноземной зоне.

 

Чтобы решить эту проблему и обеспечить создание крупного массива овец в типе ромни-марш, в Нечерноземной зоне России по указанию Минсельхоза РСФСР в совхозе «Котовский» в период с 1957 по 1965 г. было завезено из племзаводов «Орловский» Ростовской обл. и «Алгайский» Саратовской обл. 3559 маток цигайской породы. Завоз овец цигайской породы продолжался и в последующие годы. Матки цигайской породы до III, IV поколений перекрывались баранами ромни-марш, после чего помеси желательного типа разводились «в себе».

 

Более 15 лет потребовалось для проведения поглотительного, а затем и воспроизводительного скрещивания по преобразованию цигайских овец в тип ромни-марш.

 

Помесные овцы ромни-маршхцигайские отличались хорошей выносливостью, лучшей приспособленностью к условиям разведения, меньше страдали от различных заболеваний, у них лучше сохранялся молодняк в период от рождения до годичного возраста.

 

Наряду с положительными особенностями у полученных помесных животных даже в IV, V и более высоких генерациях заметно изменились характер шерстного покрова и качество шерсти. Отмечено огрубление волокон в штапеле и неуравненность шерсти в руне. Поэтому хозяйство вынуждено было продавать часть шерсти как помесную цигайскую по более низкой цене и нести убытки от ее реализации. В связи с этим, начиная с 1975 г., в селекционной работе было взято направление на более глубокое поглощение баранами ромни-марш крови цигайских овец. С этой целью в 1978 г. в племзавод из разных заводов графства Кент Англии завезли 25 баранов породы ромни-марш. Бараны отличались высокой продуктивностью: живая масса в среднем составляла 105 кг при настриге шерсти 9.8 кг и ее длине более 20 см. Этими баранами осеменяли значительную часть маток, что позволило ускорить типизацию стада, улучшить качество шерсти, повысить генетический потенциал продуктивности животных, а также создать селекционные группы маток и селекционное ядро. От этих маток стали получать и выращивать производителей для собственного стада и реализации другим хозяйствам.

 

Таким образом, в процессе длительного разведения чистопородных ромни-маршей, а также и высококровных помесей от скрещивания с цигайской породой и меняющихся условий при усиленном давлении искусственного и естественного отбора по приспособительным свойствам в процессе генетико-экологической акклиматизации в племзаводе «Котовский» произошло становление местного типа овец ромни-марш как новой эколого-географической популяции этой широко распространенной в мире породы овец. Маточное стадо племзавода «Котовский» унаследовало от исходных пород их ценные качества и представляет собой животных, хорошо приспособленных к условиям существования в Нечерноземной зоне России при высокой мясной и средней шерстной продуктивности.

 

Овцы ромни-марш нового типа представляют собой довольно крупных, гармонично сложенных животных, они имеют крепкий и хорошо развитый костяк. Туловище длинное, глубокое с бочкообразной грудной клеткой, хорошо выраженными мясными формами; спина, поясница и крестец прямые и широкие, грудь широкая, глубокая, выдвинутая вперед.

 

Голова у овец породы ромни-марш широкая в лобной части, относительно короткая, оброслость рунной шерстью — до линии глаз. Морда покрыта кроющим волосом, носовое зеркало темного цвета. Бараны и матки комолые. Конечности крепкие, в основном короткие и массивные, но не грубые. Длинные тонкие или чрезмерно короткие ноги всегда являются признаком слабости животного. Уши средних размеров, хорошо поставленные, толстые, покрыты снаружи шерстью. Шерсть однородная, уравненная, с выраженной крупной извитостью и наличием у большинства животных люстрового блеска. Оброслость рунной шерстью конечностей — до скакательного и запястного суставов. Руно штапельного и штапельно-косичного строения, густота шерсти удовлетворительная, оброслость брюха хорошая, цвет жиропота в массе светло-кремовый.

 

В среднем по стаду 73 % овец имеют тонину шерсти 56 и 50 качества, 15 % — 48 качества и 12 % — 58 качества. Среди элитных маток 47 % животных имели тонину шерсти 56 качества, а 35 % — 50 качества. У ярок основная тонина шерсти 56 и 50 качества. Среди элитных животных их удельный вес — 85 %, а среди 1 класса -73 % (табл. 3).

 

Однако добиться больших сдвигов по воспроизводству пока не удалось. За последние 5 лет хозяйство получает к отбивке от 82 до 95 ягнят на 100 маток при плодовитости около 120 %. Отдельные чабанские бригады получают и выращивают по 115 — 120 ягнят на 100 маток. Ягнята рождаются крупными, хорошо обросшими шерстью. Высокая молочность маток обеспечивает быстрое их развитие и хорошую жизнеспособность.

 

В селекции овец важное значение имеет точность определения основных свойств шерсти, таких как толщина, прочность и уравненность волокон по длине и диаметру в штапеле и по руну, а также количество и качество жиропота. Данные свойства шерсти определяются на глазок при бонитировке овец и поэтому нередко допускаются неточности и ошибки даже при оценке основных баранов. В связи с этим специалисты племзавода систематически отбирают руна и образцы шерсти для лабораторных исследований от основных и ремонтных баранов, ярок и маток племядра. Анализ полученных результатов лабораторных исследований шерсти помогает более точно выявлять и отбирать баранов и маток для племенного использования, осуществлять строгую селекцию, удалять особей с нежелательными качествами.

 

В хозяйстве большое внимание уделяется тому, чтобы основное стадо маток осеменялось баранами, проверенными по потомству и признанными улучшателями. С этой целью ежегодно 10- 15 баранчиков ставят на проверку по качеству потомства и последующего отбора для закладки и формирования новых линий.

 

В племзаводе для совершенствования стада и повышения генетического потенциала осуществляется разведение овец по линиям. В настоящее время имеется в стаде 500 маток из 5 основных линий. Наиболее многочисленная линия барана № 253 1977 года рождения, завезенного из Англии. Настриг шерсти у этого барана — 10,1 кг, живая масса — 112 кг, тонина шерсти — 46 качества, длина шерсти — 20,5 см.

 

Позади 40 лет сложного и трудного пути создания и становления нового типа мясо-шерстных овец — российского ромни-марша на рязанской земле. Мы делали и будем делать все возможное, чтобы сохранить новый тип овец породы ромни-марш и дать ему дорогу в будущее.

 

4a.jpg26.jpg6.jpg22.jpg12.jpg10.jpg5.jpg31.jpg2.jpg32.jpg3.jpg1a.jpg9.jpg24.jpg4.jpg3a.jpg30.jpg20.jpg8.jpg28.jpg7.jpg23.jpg21.jpg1.jpg33.jpg6a.jpg2a.jpg29.jpg13.jpg27.jpg11.jpg25.jpg